студ 23, 2023
-
Tasty Tuesday: De smaak van kip & witte kleurstof
Elke maand selecteert IMCD een nieuwe kleur, smaak en/of natuurlijk ingrediënt op basis van de eisen van de eindconsument en markttrends. Ontdek de favorieten van deze maand en neem contact op als ze passen in een van uw projecten.
Wat bepaalt vandaag de dag de keuzes van de consument?
De plantaardige kip heeft een enorm potentieel, omdat kip zo'n geliefd, veelzijdig en gangbaar eiwit is in het dieet van de consument. Dankzij nieuwe technologieën voor het verbeteren van smaak, textuur en kleur, kunnen merken geweldige plantaardige kip leveren.
Smaak is uiteindelijk de belangrijkste factor bij het maken van een product waar de consument van geniet. Door onze smaak-gerichte aanpak voor plantaardige kip, hoeven consumenten niet in te leveren op smaak. Daarnaast geeft een groeiende groep consumenten de voorkeur aan "clean label" ingrediënten als het gaat om plantaardige producten.
Onze natuurlijke witte kleurstofoplossingen, die titaandioxide* (TiO2) vervangen, spelen in op de vraag van de consument.
*Titaandioxide is in Europa niet langer toegestaan als levensmiddelenadditief.
