Erfahren Sie, wie die innovativen Lösungen von IMCD für Brauenzyme in Zusammenarbeit mit DSM-Firmenich Brauereien in die Lage versetzen können, hochwertige alkoholfreie Biere herzustellen, die den modernen Verbrauchererwartungen entsprechen. Sehen Sie sich unser On-Demand-Webinar „Brews & Breakthroughs“ an, um mehr über die Wissenschaft hinter besserem Brauen zu erfahren.
Die perfekte Option für gesundheitsbewusste Verbraucher
Aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und bewussteren Trinkmöglichkeiten ist der Markt für alkoholfreies Bier in den letzten fünf Jahren erheblich gewachsen. Der geschätzte weltweite Umsatz mit alkoholfreien Bieren lag 2024 bei über 30 Milliarden US-Dollar und wird Schätzungen zufolge bis 2028 weiter auf 50 Milliarden US-Dollar steigen (Statista Market Insights). Dieser Trend hat Brauereien dazu veranlasst, innovativ zu sein, hochwertige alkoholfreie Biere zu entwickeln und herzustellen, die den Geschmackserwartungen der Verbraucher und den Anforderungen der Kunden entsprechen.
Eine breite Palette von Lösungen mit Brauenzymen von DSM-Firmenich
Dank eines breiten Portfolios an Brauenzymen kann IMCD in Zusammenarbeit mit DSM-Firmenich eine breite Palette von Lösungen anbieten. Dies bietet Brauereien ein umfassendes Instrumentarium, mit dem sie ihre alkoholfreien Bieroptionen verbessern und die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Geschmack, Qualität und Konsistenz erfüllen können. Zu den Inhaltsstofflösungen von IMCD gehören:
- Enzyme — Optimieren Sie den Produktionsprozess, indem Sie konsistente Ergebnisse erzielen und die Stabilität verbessern. Darüber hinaus können Enzyme auch das Gleichgewicht zwischen süßem und saurem Profil regulieren und so die Gesamtqualität verbessern. Schauen Sie sich unser On-Demand-Webinar „Brews & Breakthroughs: Exploring Enzymes in Beer and Non-Alcoholic Brewing“ an und entdecken Sie die IMCD-Reihe von Enzymlösungen.
- Aromen — Verbessern und balancieren Sie das Geschmacksprofil und den Körper, um alkoholfreie Biere zu entwickeln, die den typischen Geschmack ihres Alkohols genau nachahmen und sogar verstärken können Gegenstück.
- Malzextrakte — Biere authentische sensorische Eigenschaften wie Geschmack und Farbe, und verbessert gleichzeitig den Körper des Bieres. IMCD kann einen Malzextrakt anbieten, der speziell für alkoholfreie Biere entwickelt wurde und als saubere, knusprige Malzbasis verwendet werden kann.
- Hopfenextrakt — Verleiht Bitterkeit und Hopfenaroma Komplexität und Eigenschaften.
Mit dem Fachwissen des IMCD Beverage Teams und der cleveren Kombination der Zutaten unserer Lieferanten hat IMCD innovative alkoholfreie Bierkonzepte entwickelt, um alle Arten von Verbrauchern zufrieden zu stellen, von vom traditionellen bis zum abenteuerlichsten Typ.
⬇️ Entdecken Sie, wie IMCD Ihre nächsten alkoholfreien Bierrezepturen unterstützen kann! ⬇️
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