Delivering Purposeful Nutrition with Performance
From indulgent dessert to dairy drinks, IMCD can help you develop nutrient-enriched solutions while protecting taste, texture, and overall product quality. Explore our concepts.
Transformer les desserts du quotidien en gâteries riches en nutriments alliant performance et expériences sensorielles.
Redéfinir l'expérience du dessert
Les consommateurs d'aujourd'hui modifient leur façon de concevoir la gourmandise. Ils ne voient plus la nutrition et le plaisir comme des choix opposés, mais s'attendent de plus en plus à des produits qui offrent les deux.
Par conséquent, la demande de desserts alliant des saveurs gourmandes, des textures satisfaisantes et des avantages nutritionnels significatifs ne cesse de croître. Les consommateurs recherchent des friandises qui répondent non seulement à leurs envies, mais qui les aident également à atteindre leurs objectifs de bien-être.
Nos Dessert protéiné hybride à la vanille et mousse instantanée Dubai Luxe allient expériences sensorielles haut de gamme et nutrition fonctionnelle. Combinant une teneur élevée en protéines, un enrichissement en fibres, du collagène et des formulations à teneur réduite en sucre, ces concepts offrent une façon plus intelligente de déguster un dessert sans compromis.
Points forts du concept
Dessert hybride à la vanille
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Sans sucre ajouté
- Sans lactose
- 2 g de collagène par portion de 200 g
- Profil aromatique naturel gourmand
Mousse instantanée Dubai Luxe
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Faible teneur en sucre
- Solution instantanée en poudre
- Texture légèrement aérée
- Combinaison gourmande de chocolat et de pistache
Nutrition
Les consommateurs s'attendent de plus en plus à ce que les desserts soient plus que simplement savoureux.
Les deux concepts ont été développés pour apporter une valeur nutritionnelle améliorée tout en préservant la richesse des textures et des saveurs que les consommateurs associent aux desserts haut de gamme.
Une combinaison soigneusement sélectionnée de protéines de lait, de protéines de pois, de collagène et de fibres permet un enrichissement nutritionnel substantiel sans compromettre la texture, la saveur ou le plaisir.
Le résultat est une gamme de desserts qui allie avec succès gourmandise et objectif.
Le résultat est une gamme de desserts qui allie avec succès plaisir et gourmandise.
Le résultat est une gamme de desserts qui allie avec succès plaisir et gourmandise.
Le résultat est une gamme de desserts qui allie avec succès plaisir et gourmandise.
28} Enrichissement en protéines avec un profil sensoriel équilibré
L'apport de niveaux élevés de protéines dans les desserts présente souvent des défis de formulation, notamment une viscosité indésirable, des notes indésirables ou une texture compromise.
Ces concepts utilisent des sources de protéines complémentaires, notamment des protéines de lait, des protéines de pois et du collagène hydrolysé, pour obtenir un enrichissement optimal en protéines tout en maintenant une sensation en bouche douce et d'excellentes performances sensorielles.
Des solutions d'ingrédients sélectionnées contribuent à garantir :
- Textures lisses et crémeuses
- Bonne stabilité des protéines
- Profils de saveur équilibrés.
Des solutions d'ingrédients sélectionnées contribuent à garantir :
- Textures lisses et crémeuses
- Bonne stabilité des protéines
- Profils de saveur équilibrés
- Excellente cuisine experience
Fibres et collagène pour plus de fonctionnalité
Au-delà des protéines, les deux concepts intègrent des fibres solubles pour améliorer encore leur profil nutritionnel.
Les fibres contribuent à augmenter la valeur nutritionnelle tout en conservant une texture agréable et une excellente digestibilité.
Le collagène enrichit davantage les protéines et favorise un positionnement axé sur le bien-être, permettant aux développeurs de créer des desserts qui vont au-delà des plaisirs traditionnels.
Améliorer les expériences sensorielles
Une alimentation saine à elle seule ne suffit pas à séduire les consommateurs. La texture, la saveur et l'apparence restent des facteurs essentiels de l'achat et de la consommation répétée.
Le dessert protéiné hybride à la vanille offre une texture crémeuse à la cuillère avec un riche profil vanillé, créant une expérience de dessert familière et réconfortante avec des propriétés nutritionnelles améliorées.
La mousse instantanée Dubai Luxe
va encore plus loin avec un concept luxueux à deux couches comprenant de riches couches de mousse au chocolat et à la pistache. Sa texture légère et aérée crée une expérience sensorielle haut de gamme inspirée des tendances contemporaines en matière de desserts.
Des arômes haut de gamme et des solutions colorantes naturelles contribuent à :
- Proposer des expériences gustatives authentiques
- Créer un attrait visuel
- Améliorer la perception des gourmandises
- Soutenir un positionnement haut de gamme
Vous voulez goûter la différence ? Parcourez la gamme d'ingrédients présentée sur cette page et demandez un échantillon via le formulaire.
La douceur sans compromis
Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits à teneur réduite en sucre tout en s'attendant à une douceur et à une saveur satisfaisantes.
Le dessert hybride protéiné à la vanille ne contient aucun sucre ajouté, tandis que la mousse instantanée Dubai Luxe est formulée avec une faible teneur en sucre. Dans les deux concepts, la douceur est apportée par des solutions édulcorantes soigneusement sélectionnées qui préservent le goût tout en améliorant les profils nutritionnels.
Cela permet aux développeurs de créer des desserts qui répondent aux attentes modernes en matière de bien-être sans sacrifier le plaisir.
Conçu pour la texture et le plaisir
La texture joue un rôle essentiel dans le plaisir des desserts.
Le dessert hybride à la vanille combine de la carraghénine, des amidons, des stabilisants et des protéines technologies d'équilibrage pour offrir une texture lisse et crémeuse avec une excellente stabilité pendant toute la durée de conservation.
La mousse instantanée Dubai Luxe
utilise de la gélatine instantanée et des poudres de garniture spécialisées pour créer une structure légère et aérée avec une excellente stabilité de la mousse et une sensation en bouche luxueuse.
Ensemble, ces technologies garantissent que les deux concepts offrent les qualités sensorielles que les consommateurs attendent des desserts haut de gamme.
Une nouvelle génération de friandises sans culpabilité
Ces concepts montrent comment l'innovation moderne en matière de desserts peut réussir à combler le fossé entre nutrition et gourmandise gence.
En combinant des protéines, des fibres, du collagène et une teneur réduite en sucre des formulations et des expériences sensorielles exceptionnelles, ils offrent aux consommateurs une façon plus intelligente de déguster un dessert tout en respectant leurs objectifs de bien-être.
Prêt à co-créer ?
Si vous souhaitez développer la prochaine génération de desserts meilleurs pour la santé, notre équipe peut vous apporter son expertise en matière de formulation, des solutions d'ingrédients innovantes et le développement de concepts axés sur le marché.
Des puddings riches en protéines aux créations de mousses gourmandes, nous vous aidons à transformer vos créations en produits ciblés « Nutrition et performance » et « Expériences pour les sens » que les consommateurs apprécient vraiment.
Bring relève ton défi et laissez-vous inspirer par nos solutions nutritionnelles.
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