Découvrez la charcuterie à base de plantes avec notre salami, notre pâté et notre bologne innovants ! Riche en protéines et pauvre en graisses saturées, optez pour une alimentation durable grâce à ces options nutritives.
Alors que de plus en plus de consommateurs optent pour une alimentation durable, les produits à base de plantes, et en particulier de la charcuterie à base de plantes, sont à la pointe du changement dans l'industrie alimentaire. Face aux préoccupations sanitaires croissantes liées à l'apport en protéines, nos dernières innovations en matière de charcuterie végétalienne offrent non seulement des saveurs et des textures délicieuses, mais répondent également à la demande croissante de options végétales riches en protéines qui sont plus respectueuses de la planète. Voici trois produits remarquables qui redéfinissent votre expérience de sandwich :
1. Salami à base de plantes : un plaisir sans culpabilité
Améliorez vos sandwichs avec notre salami à base de plantes , une alternative végétalienne qui ne fait aucun compromis sur le goût. Fabriqué à partir d'ingrédients de première qualité, ce salami présente :
- Technologie de transformation : Une texture saisissante avec des inclusions de graisse gélifiée.
- Avantages nutritionnels : Avec un score nutritionnel C, profitez d'un produit contenant 85 % de graisses saturées en moins que le salami traditionnel et qui constitue une bonne source de fibres.
- Pratique : Parfait pour grignoter ou ajouter une touche unique à vos recettes préférées.
Ingrédients clés :
- Système d'alginate : Ce procédé à froid facile à utiliser permet d'obtenir une graisse gélifiée ferme et thermostable, idéale pour les inclusions de matières grasses dans les substituts de charcuterie.
- Carraghénane : Un gélifiant qui donne une texture semblable à celle de la viande lorsqu'il est consommé à froid.
- Extrait riche en tocophérol : antioxydant naturel qui protège à la fois le produit et votre santé.
- Arôme naturel de basilic : Un agent de conservation propre qui améliore simultanément la stabilité microbienne et le goût.
Des ingrédients supplémentaires améliorent le salami, notamment protéines végétales , méthylcellulose , Amidon et arômes naturels qui créent une expérience de viande authentique.
Faites-vous plaisir sans culpabilité et découvrez le goût authentique du salami tout en faire du bien à la planète ! {362}. Le pâté à base de plantes : une pâte à tartiner plus saine
Vous recherchez une délicieuse pâte à tartiner qui correspond à vos objectifs de santé ? Notre pâté à base de plantes est là pour impressionner ! Profitez de son goût et de sa texture riches tout en bénéficiant de :
- Nutri-Score A : une réduction calorique significative de 45 % sans sacrifier la saveur.
- Ingrédients propres : Riche en fibres et en protéines et étiqueté plus propre, il est parfait pour votre prochaine réunion ou comme garniture de sandwich.
- Utilisation polyvalente : Idéal en entrée ou simplement tartiné sur votre pain préféré.
Ingrédients clés :
- Concentré de protéines de tournesol : Avec une teneur en protéines de 60 %, il lie l'eau et les graisses, garantissant une texture crémeuse tout en enrichissant les protéines.
- Fibre de racine de chicorée : Imite les globules gras pour une sensation satisfaisante en bouche tout en augmentant la teneur en fibres.
- Amidon Clean Label : Fournit une texture et une onctuosité parfaites sans ajouter de chiffres E sur l'étiquette.
- Arômes naturels : spécialement conçus pour améliorer le goût traditionnel du pâté, garantissant une expérience authentique.
Avec des couleurs naturelles éclatantes provenant de extrait de paprika et anthocyanes rouges , ce pâté est aussi attrayant visuellement que délicieux.
Rejoignez le mouvement en faveur d'une alimentation plus saine et découvrez un nouveau plat préféré ! {613}. Bologne à base de plantes : une cuisine réconfortante repensée
Envie d'un plat réconfortant classique ? Notre Bologne à base de plantes offre le goût familier que vous aimez avec une touche durable :
- Goût et couleur authentiques : Savourez les saveurs classiques de la Bologne avec une réduction de 70 % de graisses saturées.
- Facile à trancher : Idéale pour les sandwichs ou comme collation rapide, notre bologne conserve sa texture et son goût, à la fois froide et chaude.
- Avantage nutritionnel : Source de fibres, ce qui en fait un choix sain pour votre famille.
Ingrédients principaux :
- Carraghénane : Semblable au salami, la carraghénane donne une texture charnue lorsqu'il fait froid consommation.
- Méthylcellulose : Procure une forte gélification thermique de la texture lorsqu'elle est chauffée, tout en améliorant ses capacités de transformation.
- Arômes naturels : Conçus pour offrir une expérience authentique de Bologne, garantissant la satisfaction à chaque bouchée.
Notre utilisation d'extrait de paprika et d'anthocyanes rouges améliore non seulement la saveur mais donne également une couleur attrayante, ce qui en fait un ajout remarquable à tout repas.
Faites le saut vers un mode de vie durable sans pour autant sacrifier vos plats réconfortants préférés !
Pourquoi choisir les produits à base de plantes ?
Une étude de marché récente révèle que 59 % des consommateurs du monde entier considèrent les émissions de carbone associées à un produit comme un facteur clé pour déterminer sa durabilité. De plus, alors que les problèmes de santé liés à l'apport en protéines augmentent, 42 % des consommateurs accordent la priorité à la teneur en protéines dans leurs choix alimentaires.
Lorsqu'on leur a demandé pourquoi ils envisageraient des alternatives 100 % végétales, les trois principales réponses étaient :
- Options plus saines : Les produits à base de plantes sont considérés comme un choix plus sain.
- Variété : Les consommateurs apprécient la variété des aliments d'origine végétale dans leur alimentation. Cet intérêt s'est accru de 6 % depuis l'année dernière.
- Avantages environnementaux : 45 % des consommateurs considèrent que les substituts de viande sont meilleurs ou plus efficaces meilleur que les produits carnés traditionnels en termes de durabilité.
Selon Innova Research en 2024, la charcuterie figure parmi les 4 meilleurs formats préférés pour les substituts de viande. La commodité devenant une priorité, les produits axés sur l'amélioration de la teneur en protéines constituent la prochaine évolution des solutions à base de plantes.
Êtes-vous prêt à explorer le marché innovant de la charcuterie à base de plantes ?
Ne manquez pas cette opportunité excitante ! Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur nos concepts de découpe à froid à base de plantes et sur la manière dont vous pouvez intégrer le choix d'ingrédients IMCD dans vos solutions.
Pour toute question, veuillez remplir notre formulaire de contact ou nous contacter directement. Rejoignez le mouvement vers l'innovation basée sur les plantes dès aujourd'hui !
