À mesure que les générations Y et Z intègrent le marché du travail, la popularité de la nutrition et de la supplémentation personnalisées augmente sensiblement. Le consommateur de 2024 a évolué pour devenir de plus en plus informé et soucieux de sa santé.
Ce changement nous incite à explorer les préférences actuelles en matière de compléments alimentaires, et la réponse est claire : les consommateurs recherchent des produits diversifiés, innovants et agréables au goût. Les compléments alimentaires de 2024 et au-delà adoptent donc une approche holistique tout en privilégiant continuellement la personnalisation. Dans le domaine des arômes, l'innovation à laquelle nous assistons en matière de formes posologiques se reflète également dans l'innovation en matière d'arômes.
Nouveaux modes de vie des clients
Nous avons assisté à une explosion de nouvelles formes d'administration telles que les bonbons gélifiés, les sprays buccaux et les gélules végétaliennes dans diverses catégories de produits de santé. La santé mentale, les fonctions cognitives, le sommeil, la santé digestive, la beauté, l'immunité, le soutien énergétique et la gestion du poids, entre autres, sont de plus en plus considérés comme faisant partie intégrante de la situation dans son ensemble. Les consommateurs commencent à abandonner la supplémentation symptomatique au profit d'une approche plus holistique et proactive de leur santé. Néanmoins, tous les suppléments présentent d'autres défis communs : ils doivent être à la fois agréables au goût et innovants dans leur forme, leur goût, leur couleur, leur forme et leur parfum.1
Une nouvelle année, une nouvelle couleur, une nouvelle saveur
Chaque année, Pantone sélectionne une couleur qui marquera l'année à venir, le duvet de pêche étant la couleur de 2024. Officiellement appelée « Pantone 13-1023 Peach Fuzz », la couleur est « veloutée », « douce » et « subtilement sensuelle » selon l'autorité en matière de design et de couleur.2 Ses tons apaisants et enveloppants devraient enrichir notre esprit, notre corps et notre âme.2 La couleur est associée à la fois à l'indulgence et à la sérénité, tout comme le fruit lui-même. Les pêches, riches en fibres, favorisent la santé du cœur et une peau éclatante. Nous nous attendons donc à ce que la saveur de pêche domine dans les catégories de l'intestin et de la beauté, en tant qu'arôme seul ou en combinaison avec le fruit de la passion, la mangue ou l'abricot. Notre concept Gastro-soothe pour soulager et restaurer la fonction gastro-intestinale s'inscrit dans cette tendance, en utilisant la pêche blanche comme arôme clé.
Nouvelles tendances gustatives
Selon Innova, il existe cinq tendances gustatives mondiales 3 : la fascination florale, l'imagination, l'ambiance vintage et les bouchées modernes, les délices locaux et l'appréciation du contraste. Sur la base des outils d'écoute des réseaux sociaux4, le marché de la santé et des compléments alimentaires suit de près ces tendances. À l'IMCD, nous évaluons en permanence les principales catégories et tendances en matière de saveurs, en utilisant les différentes directions de saveur lors du développement de nos formulations conceptuelles. Bien qu'il y ait quelques nouveautés en 2024, les classiques comme orange, citron, fraise, framboise, cerise, baies, et maintenant pêche continuent de dominer en tant que saveurs les plus appréciées, comme en témoigne l'engagement sur les réseaux sociaux. C'est dans cette optique que nous mettons un accent particulier sur les tendances gustatives suivantes pour 2024 :
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