Ontdek hoe innovatieve brouwenzymoplossingen van IMCD, in samenwerking met DSM-Firmenich, brouwerijen in staat kunnen stellen alcoholvrije bieren van hoge kwaliteit te maken die voldoen aan de verwachtingen van de moderne consument. Bekijk ons webinar „Brews & Breakthroughs” op aanvraag om de wetenschap achter beter brouwen te ontdekken.
De perfecte optie voor gezondheidsbewuste consumenten
Door de toenemende vraag van consumenten naar gezondere en meer bewuste drinkopties is de markt voor alcoholvrij bier de afgelopen vijf jaar aanzienlijk gegroeid. De geschatte wereldwijde verkoop van alcoholvrije bieren bedroeg meer dan $30 miljard in 2024 en zal naar schatting verder groeien tot $50 miljard in 2028 (Statista Market Insights). Deze trend heeft brouwerijen ertoe aangezet om niet-alcoholische bieren van hoge kwaliteit te innoveren, te ontwikkelen en te produceren die voldoen aan de smaakverwachtingen van de consument en de eisen van de klant.
Een breed scala aan oplossingen met DSM-Firmenich brouwenzymen
Dankzij een breed portfolio aan brouwenzymen kan IMCD, in samenwerking met DSM-Firmenich, een breed scala aan oplossingen bieden. Dit biedt brouwerijen een uitgebreide toolkit om hun alcoholvrije bieropties te verbeteren en te voldoen aan de verwachtingen van consumenten op het gebied van smaak, kwaliteit en consistentie. Onder de IMCD-ingrediëntoplossingen:
- Enzymen — Optimaliseer het productieproces door consistente resultaten mogelijk te maken en de stabiliteit te verbeteren. Bovendien kunnen enzymen ook de balans tussen zoet en zuur reguleren, waardoor de algehele kwaliteit wordt verbeterd. Bekijk ons webinar op aanvraag „Brews & Breakthroughs: Exploring Enzymes in Beer and Non-Alcoholic Brewing” en ontdek het IMCD-assortiment enzymoplossingen.
- Flavours — Verbeter en breng het smaakprofiel en het lichaam in balans om alcoholvrije bieren te ontwikkelen die de kenmerkende smaak van hun alcoholische drank nauw nabootsen en zelfs kunnen verbeteren tegenhanger.
- Moutextracten — leveren authentieke sensorische eigenschappen van bier, zoals smaak en kleur, terwijl het de body van het bier verbetert. IMCD kan een moutextract leveren dat speciaal is ontwikkeld voor alcoholvrije bieren en dat kan worden gebruikt als een schone, knapperige moutbasis.
- Hopextract — Voeg bitterheid en complexiteit en kenmerken van het hoparoma toe.
Met de expertise van het IMCD-drankenteam en de slimme combinatie van de ingrediënten van onze leveranciers heeft IMCD innovatieve alcoholvrije bierconcepten ontwikkeld om alle soorten consumenten tevreden te stellen, van de meest traditioneel tot het meest avontuurlijke type.
⬇️ Ontdek hoe IMCD uw volgende alcoholvrije bierformuleringen kan ondersteunen! ⬇️
Wilt u het volledige artikel lezen?
Volledige toegang betekent ook:
